我国家喻户晓的“八碗面”,吃过5碗以上是“面霸”,你吃过几碗?

发布日期:2021-09-05 00:38    点击次数:122

在炎炎夏日的时候,最好吃的还是面食了。

笔者我虽然是南方人,可是对于面食也是百吃不厌。并且每次去到不同的地方,都会去寻找当地的特色面馆。

而在我国因为地域辽阔,各地的饮食文化也是有很大的差距。一碗小小的面,也能做出不同的花样。

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那大家都吃过哪些面条呢?今天就给大家盘点一下我国闻名全国、家喻户晓的“八碗面”,看看大家吃过几碗。

①兰州拉面

说起闻名全国的面食,我每次第一个想到的都是兰州拉面,虽然拉州拉面是一块招牌,但是它们店子里总是有各种口味的面试,其中最有影响力的就是拉州拉面的牛肉面了。

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很多人不知道的是,在兰州、甘肃是没有兰州拉面的,当地只有牛肉面哦,这种面食具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,不仅看起来很有食欲,而且吃起来也是色香味美,也难怪它会誉满全国。

②炸酱面

炎炎酷暑,怎么能少得了炸酱面呢?这种面食主要在北方地区比较多,南方人很少吃。

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作为中国传统特色面食之一,炸酱面在北京、天津非常普遍,到处都能看到炸酱面馆。

人炸酱面好不好吃,关键在与酱。这也是北京的一大特色,去到北京旅游,炸酱面真不能错过。其他的地方吃到的,都没有这里的正宗。

③热干面

在去年的时候,热干面大火了一把。让很多之前没有听说过武汉热干面的人,也特别想要去武汉旅游,然后尝一尝。

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武汉的热干面,特点就在于是“热”和“干”,多数的面食都是有汤的,可是热干面是煮熟了之后,过冷水放凉了、干拌着吃的,夏季的时候特别的劲道。

热干面的制作也很简单,把面条煮熟了,过冷水然后淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料,再加入一些黄瓜丝、葱蒜等,搅拌均匀之后就可以吃了,面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美,让人食欲大增。

④刀削面

顾名思义,它就是用刀削的面条。其中多个地方都有刀削面,但是最有知名度的还要数山西的刀削面。

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据民间传说,山西的刀削面还是唐朝驸马柴绍发明的,刀削面好不好吃,完全靠师傅的刀工。熟练师傅做的刀削面中厚边薄、棱锋分明,形似柳叶。

吃起来也是外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。

⑤担担面

这是来自四川的面食,现在很多城市里都有担担面馆。

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四川的担担面,据说起源于四川自贡市,它主要是由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成。

这也是非常有特色的一种面食,面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

我本人因为没有去过四川,在外地吃过几次,可能是不正宗,感觉味道很一般。

⑥河南的烩面

河南的烩面,最讲究的就是面条的劲道。别看烩面做起来简单,但是要做出好吃的烩面,还是需要下一番功夫的。

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河南的烩面最讲究的就在于高汤了,汤要选用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,然后还要下七八味中药,熬煮出来的汤汁犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。

只因河南的烩面追求的就是营养高,以味道鲜美,经济实惠,因而名声在外。

⑦冷面

冷面可不是凉拌面哦,这个就是真正的“凉面”,不光是夏季吃,而且冬天也是吃凉的哦。

冷面煮熟了以后,会过一遍凉水,然后还会加入一勺子冰凉的酸甜汤料,因此吃起来也是满满的凉爽。无论是汤还是面,都要冰凉后食用。

⑧锅盖面

虽然名气不如前面7种,但是依然还是很受欢迎的一种面食,尤其是在江苏一带,特别是它的原产地镇江,更是家喻户晓。

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锅盖面属于苏菜系;成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点,是一道老少咸宜的小吃。

各位朋友们,你们平时喜欢吃面条吗?以上这8种家喻户晓的面食,都吃过哪几种呢?你又最爱吃哪一种呢?如果吃过5种以上,绝对是“面霸”了。欢迎大家留言讨论!